|
|
Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gram witte bonen
* 2? liter water
* 500 gram poulet
* 250 gram snijbonen
* 5 aardappelen
* 2 uien
* 1 knolselderij
* 1? bosje peterselie
* 1? bosje bladselderij
* zout
* versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de witte bonen 24 uur in de week en kook in het weekwater in 45 minuten gaar.
Laat de bonen daarna in een vergiet uitlekken.
Maak 2? liter bouillon van de poulet.
Was de snijbonen en snipper met de snijbonenmolen fijn.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Maak de uien schoon en snipper fijn.
Schil de knolselderij en snijd in blokjes.
Doe alles bij het vlees in de bouillon en breng de soep aan de kook.
Laat de fietsebonensoep op laag vuur 45 minuten zachtjes doorkeken.
Voeg de uitgelekte witte bonen en de gewassen en fijngehakte peterselie en bladselderij toe en maak de soep op smaak af met zout en vers gernalen peper.
|
|
|