|
|
Kalkoengehakt In Roomsaus Met Tomatenrijst.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gr. rijst 400 gr. tomatenblokjes uit blik 2 tenen knoflook 1 eetl. bladpeterselie Fijngesneden. 1 eetl. verse basilicum fijngesneden 450 gr. kalkoengehakt 1 ei 100 gr. verse broodkruimels 3 eetl. olijfolie 2 preien in ringen 2 bospeentjes in plakjes.
VOOR DE SAUS:140 ml. slagroom 1 eetl. tomatenpuree.
Voorbereiding:
DE RIJST: dOE DE RIJST MET HET VOCHT VAN DE TOMATENBLOKJES IN EEN PAN. vOEG GROENTE - OF KIPPENBOUILLON TOE TOT DE RIJST 1,5 CM. ONDER STAAT EN DOE DAN DE TOMAATBLOKJES EN 1 GESNIPPERDE KNOFLOOKTEENTJE ERBIJ.
kOOK DE RIJST IN 10-15 MIN. GAAR EN TOT ALLE BOUILLON IS OPGENOMEN. vOEG DE FIJGESNEDEN PETERSELIE EN BASILICUM TOE EN BRENG OP SMAAK MET ZOUT EN PEPER.
Bereidingswijze:
Meng intussen het kalkoengehakt met de andere knoflookteen, ei,broodkruimels en peper en zout naar smaak in de keukenmachine en laat die draaien tot alles goed gemend is. Maak van het mengsel balletjes te grootte van een walnoot.
Verhit wat olie in de pan en bak de balletjes in 8-10 min. goudbruin en gaar. Verhit wat olie in een andere pan en roerbak de prei 2 min. Doe de wortelplakjes bij de prei en laat nog 5 min. zachtjes bakken.
Voor de saus:Slagroom en tomatenpuree bij de gahaktballetjes in de pan doen en het geheel 3 min. zachtjes laten sudderen.
|
|
|