|
|
Geitenkaas Met Honing-rozemarijn Sabayon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes zachte geitenkaas met as - 4 eidooiers - 2 eetlepels honing - 1 1/2 dl witte wijn - 2 dl stijfgeslagen slagroom - zout - peper - 1 afgestreken eetlepel vers gehakte rozemarijn
Voorbereiding:
Eidooiers, honing, wijn, mespunt zout, wat peper en de rozemarijn au-bain-marie kloppen tot de massa de substantie heeft van een dikke vla. Kloppend af laten koelen en de stijfgeslagen room erdoor spatelen.
Bereidingswijze:
Leg de geitenkaasjes met de sabayon eromheen op vuurvaste bordjes of schaaltjes en zet deze even onder de grill.
|
|
|