|
|
Rode Kool 4.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1-1 1/2 kg rode kool20 g boterzout2 kruidnagels(1 theelepel gemberpoeder)(stukje pijpkaneel)3 lepels azijn of 2 zure appels1 lepel suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdoe de kool van de lelijke buitenste bladeren en snipper ze zeer fijn of gebruik een grove rasp of een koolschaaf.zet de kool op met een bodempje water, de boter en de kruiden en laat ze 3/4 a 1 uur zachtjes koken, voeg dan de suiker,zout en azijn toe en kook nog 1/4 uur.Bind het overtollige vocht zo nodig met wat aangemaakt aardappelmeel.Gebruikt men in plaats van azijn appelen, dan laat men deze - geschild en in parten gesneden - het laatste kwartier meekoken.
|
|
|