|
|
Zelf Harissa Maken
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. gedroogde rode chilipepers-
6 teentjes knoflook-
80 gr. zout (1/3 kopje)-
125 gr. gemalen koriander (1/2 kopje)-
80 gr. gemalen komijn (1/3 kopje)-
1,6 dl olijfolie.
Voorbereiding:
Bereiden met rubberhandschoenen als je wondjes hebt aan je handen.
Bereidingswijze:
Pepers van steeltjes ontdoen en halveren. Zaadjes verwijderen en in heet water laten weken
Knoflook, zout, koriander en komijn samen met de uitgekte peters tot een pasta vermalen en beetje bij beetje de olijfolie erdoor roeren en goed mengen.
|
|
|