Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 tongfilets, 150 gr Philadelphia Natuur of een andere smeuige kaas,
125 gr gepelde garnalen, 150 gr Parijse champignons, 25 gr bloem,
1 glas droge witte wijn, 125 gr boter, 1 citroen , een weinig muskaatnoot, een weinig tijm e, eventueel beetje zout en peper /- 8 scampi`s en 8 sprietjes bieslook of peterselie voor de afwerking
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor,thermostaat 6(180°).Hak de champignons grof en stoof ze 5 minuten op zacht vuur in 50 gr boter, bind met beetje bloem.
Doe de Philadelphia en de garnalen erbij, voeg er zout ,peper ,muskaat en tijm aan toe. Leg de tongfilets op een plank en vul ze met de vulling. Rol ze op en prik ze vast met een tandenstoker. Leg de filets in een beboterde braadpan, giet de wijn en het citroensap erover, zet een deksel op de pan en laat 3 minuten pocheren. Leg de filets in een gratineerschotel, maak met de bakjus een lichte bechamelsaus klaar, doe de rest van de vulling erbij en overgiet daarmee de tongrolletjes. Gratineer +-5 minuten onder de grill.
|
|