|
|
Surinaamse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 12 ontvelde drumsticks
- zout, peper
- 1 el scherpe kerriepoeder
- 5 el zoete ketjap
- 5 dl kippenbouillon
- 2 el olie
- 2 gesneden uien
- 5 tomaten in stukken
- 1 grote prei
- 2 teentjes knoflook
- 250 gr champignons in plakjes
- 2 blikjes tomatenpuree
- sambal of rode
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Peper Kip bestrooien met zout, peper en kerriepoeder. 3 el ketjap erover schenken en 1 uur laten intrekken.5 dl bouillon en 2 el ketjap aan de kook brengen. Olie verhitten en drumsticks rondom bruin bakken. Drumsticks uit de pan nemen en uien in het achtergebleven vet 10 min bakken. Tomaat, prei, knoflook en champignons toevoegen en 10 min omscheppend bakken. Tomatenpuree erdoor roeren. Drumsticks en bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Op zacht vuur ca. 30 min. zonder deksel laten stoven en tot de helft laten inkoken. Op smaak brengen met sambal en serveren met rijst.
|
|
|