Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
250 g bloem, 125 g boter, snufje zout, 1 el water, 1 eierdooier
Voor de vulling:
150 g gekookte ham, 1 prei, 400 g champignons, 10 olijven, 2 el olie,
Voor de saus:
20 gram boter, 20 gram bloem, 35 ml melk, 2 el gemengde kruiden, 125 g Camembert, 2 eierdooiers, peper, zout
Voorbereiding:
Zeef de bloem.
Kneed een deeg van de bloem, de boter, een snufje zout, water en een eierdooier en laat afgedekt 1 uur in de koelkast rusten.
Snijd de ham, prei, champignons en Camembert in blokjes en de olijven in plakjes.
Verwarm de oven voor op 220?C.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de ham, prei en champignons 10 min..
Maak een roux door de boter te smelten en bloem toe te voegen, verdun met de melk en laat even doorkoken.
Roer de kruiden, peper, zout, twee losgeklopte eierdooiers en de blokjes Camembert erdoor.
Rol het deeg uit en bekleed een springvorm. Verdeel de vulling erin, schenk de saus er over en bestrooi met plakjes olijven.
Bak de taart 25 min.
|
|