|
|
Bruine Bonensoep Luckyjo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram gesneden soepgroenten - 60 gram boter - 3/4 liter kippenbouillon van 1 tablet - 300 gram rundergehakt - zout en peper - nootmuskaat - 1 1/2 potten of blikken bruine bonen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en bak hierin de soepgroenten ca. 5 minuten op zacht vuur. Voeg de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat de soep ca. 10 minuten zachtjes koken. Kruid het gehakt met zout, peper en nootmuskaat. Draai kleine balletjes van het gehakt en voeg ze toe aan de soep. Pureer 1 pot bruine bonen met het vocht en roer het door de soep. Voeg de andere 1/2 pot bruine bonen ook toe en verwarm het geheel nog ca. 10 minuten. Breng de soep op smaak met zout en peper. Bestrooi de soep met peterselie en lente-ui.
|
|
|