|
Mucver
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 g courgette
ui
sap van 1 citroen
I kopje bloem
4 eieren
zout en peper
2 el gehakte munt
2el gehakte citroenmelisse
2 el gehakte dille
olijfolie
400 g yoghurt
sap van 1 citroen Voorbereiding: De ui pellen. Ui en courgettes fijn raspen en in een schaal doen. De groenten met het citroensap besprenkelen.
De bloem en de eieren toevoegen en er een glad beslag van roeren. Het courgettebeslag op smaak brengen met peper en zout en de gehakte kruiden erdoor roeren.
Bereidingswijze: De olijfolie in een koekenpan verhit
ten en steeds een lepel van het beslag in de pan laten glijden.
De courgettepannenkoekjes voorzichtig bakken, uit de pan halen en warm houden.
Voor de citroenyoghurt de yoghurt met het citroensap, de schoongemaakte citroenmelisse en de honing gladroeren. Het geheel kruiden met de komijn, de cayennepeper, zout en peper.
De courgettepannenkoekjes op een schaal leggen en de citroenyoghurt eroverheen gieten.
Gegarneerd met kruidentakjes opdienen.
|
|
|