|
|
Italiaanse Koteletten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 magere varkenskoteletten;1 el olijfolie;1 ui;2teentjes knoflook;1 el fijngehakte verse rozemarijn;1 thl geraspte citroenschil;1/4 thl geplette gedroogde chillipepers;150 ml kippebouillon;1 blik gepelde tomaten in blokjes(400 gr);zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de vetrandjes van het vlees.Doe de olie in een koekepan,leg de koteletten erin en bak ze ong 2 min aan beide zijden.Haal ze uit de pan en leg op een bord.Pel en snipper de ui en bak hem glazig.Pel de knoflook,plet de tenen en voeg ze samen meet de rozemarijn,citroenschil en de chillipepers toe.Laat dit onder af en toe roeren,in ca 1 min gaar worden.Zet het vuur lager en doe de kotelettten weer in de pan.Voeg de bouillon en de tomaten toe.Laat op middelhoog vuur 10-15 min koken,tot de koteletten gaar zijn en de saus licht is ingedikt.Neem de pan van het vuur,breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
|
|
|