Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr doorregen spek, 200 gr lamsvlees,2 knoflookteentjes, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij, 8 kleine tomaten, 1 ui, 1 dl olijfolie, 100 gr geweekte witte bonen, 4 aardappels, 2 eetl zout, kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de wortel, tomaten, bleekselderij en de ui klein, pers de knoflookteentjes en fruit alles in olijfolie. Voeg het in stukjes gesneden spek en vlees toe, ook de witte bonen en de geschilde en kleingesneden aardappels. Vul het bonenweekwater aan tot 3 ltr, schenk dit bij het groenten-vleesmengsel en laat het geheel op ee zacht vuur een uur koken. Voeg zout toe, en roer er de gehakte kervel door.
|
|