|
|
Karnemelk Souffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 eierdooiers en 2 eiwitten
-50 g suiker
-1 zakje vanillesuiker
-1/4 l karnemelk
-1/8 l slagroom
-75 g zelfrijzend bakmeel
-1 pakje puddingpoeder (vanille), voor 1/2 liter melk
-50 g rozijnen en 50 g gehakte amandelen
-boter om in te vetten
-
Voorbereiding:
-de dooiers schuimig roeren en de suiker beetje bij beetje erbij strooien
-klop de slagroom niet al te stijf en meng deze met de karnemelk
-meng het zelfrijzend bakmeel met de puddingpoeder
Bereidingswijze:
-om en om room/karnemelk en het bloemachtige bij de dooiers roeren
-pas daarna de rozijnen(gewassen in lauw water) en de gehakte amandelnoten toevoegen
-klop de eiwitten stijf en leg ze als grote vlokken op de dooiermassa en voorzichtig dooreen scheppen
-de massa overdoen in een goed ingevette ovenschaal, niet te vol want het rjst nog
-in de hete oven schuiven in het midden, en 60 min, bakken op 200?C
|
|
|