|
|
Griekse Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 g rijst
3 dl bouillon
2 el rozijnen
1 ui
1 rode en 1 groene paprika
2 el olie
1/2 rode peper of mespunt cayennepeper
2 tomaten
100 g feta
1 tl oregano
zout, peper
voor de garnering:
2 el amandelschaafsel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst met de rozijnen in de bouillon gaar.
Snijd de ui in ringen en de paprikas in reepjes.
Verwamr de olie en een pan en fruit hierin de ui en paprikas gedurende enkele minuten.
Ze moeten nog knapperig zijn.
Voeg het fijngesneden pepertje of de cayennepeper toe.
Snijd de romaten en feta in kleine stukjes en doe ze samen met de oregano bij het ui-mengsel.
Schep de gare rijst door de groentes en verwarm alles goed.
Breng de schotel op smaak met zout en peper.
Doe de rijst in een schaal en strooi het amandelschaafsel erover.
|
|
|