|
Andijvie-ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1500 gr. aardappelen
zout, peper, nootmuskaat
100 gr. boter
1,5 dl. melk halfvol
3 eetl. peterselie
1000 gr. andijvie
500 gr. rundergehakt
2 eetl. tomatenketchup
1 dl. slagroom
50 gr, geraspte kaas
Voorbereiding: Aardappelpuree maken en oven voorverwarmen
Bereidingswijze: Aardappelen koken. Met peper, zout, nootmuskaat, melk, peterselie, 50 gr. boter tot een smeuige puree maken. Andijvie in ruim kokend water 5 min. koken. Laten uitlekken en in 25 gr. boter nog 5 min. stoven om rest van vocht te laten indampen. Gehakt in 25 gr. boter rul bakken, Tomatenketchup, room, zout en peper erdoor doen. Oven voorverwarmen op 185 graden. Andijvie in ingevette ovenschaal scheppen, daarover gehakt en als laatste de aardappel-
puree erover verdelen. Kaas erover strooien en in ca. 20-30 min. bakken.
|
|
|