|
Briesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2l. koude bouillon
400 gr. Brie 60%
80 gr. Boter
100 gr. Bloem
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bereiding:
Een roux van boter en bloem maken en verwarmen om de rauwe meelsmaak weg te nemen. De bouillon toevoegen, even roeren met een garde en darna een spatel gebruiken. De brie in stukjes snijden, aan de roux toevoegen en laten smelten.
Het geheel cutteren, opnieuw aan de kook brengen en op smaak brengen met peper en zout.
Wijnsuggestie: een mooi glas rose.
|
|
|