|
|
Piccalilly (natriumarm)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 rote uien, 2 potten natriumarme augurken of 400 gram verse augurken (verse wel ff 2 minuten voor koken), 5 gram mostertpoeder. 5 gram kurkuma, 40 gram bloem, 25 gram suiker, 15 gram kerrie 1 1/5 liter azijn, 1 theelepel dieetzout, een eetlepel mostertzaad
Voorbereiding:
Snij de augurken en de ui fijn. Een papje maken vab de kurkuma, suiker, dieetzout, bloem en de kerrie aan maken met een scheutje van de azijn.
Bereidingswijze:
De overige azijn aan de kook brengen, en al roerende het papje aan de kokende azijn toevoegen. het mengsel 5 minuten zachtjes door laten koken. de pan van het vuur nemen en de saus iets laten afkoelen. dan de ui, augurken en de mosterdzaadjes er aan toe voegen en door elkaar mengen. de piccalilly over de potjes verdelen (tot goed aan de rand) denksel erop doen als de inhoud nog warm is en onderste bouven laten afkoelen. nu 2 weken wachten en je hebt heerlijke natriumarme piccalilly.
|
|
|