|
|
Wachauer Torte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
140 g suiker
140 g amandelen
140 g boter
100 g poedersuiker
100 g chocolade
6 eieren, gesptlist
2 el paneermeel
Voorbereiding:
Smelt 50 gram chocolade in een waterbad, voeg daarbij de suiker en eidooiers en klop alles met de klopper tot een schuimige massa.
Klop het wit van de eieren tot schuim, maal de amandelen met de staafmixer.
Voeg schuim, gemalen amandelen en het paneermeel voorzichtig bij het beslag.
In ongeveer 40-50 minuten bakken op 175 C.
Bereidingswijze:
Maak een taartvulling van 140 g boter,
100 g poedersuiker en de overige chocolade, die men hiervoor heeft opgelost.
Snijd de taart na afkoeling in 2 plakken. Vul haar met de vulmassa en smeer er bovendien een laagje overheen.
Bestrooi de rand met amandelstukjes en garneer haar met chocoladetruffels.
|
|
|