|
|
Mulligatawnysoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250g kipfilet
-1 liter kippebouillon
-1 ui ( in plakjes gesneden)
-3 tenen knoflook (gepeld)
-2 verse rode chilipepers (in slierten gesneden)
-2 el ghee
-1 el gemalen koreander
-1 th lepel gemalen komijn
-1 th lepel kurkumapoeder
-1 laurierblad
-2 zwarte kardamoms
-2 kruidnagels
-zout en peper
-2 dl dikke kokosmelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-doe de kip met de bouillon en de plakjes ui in een grote pan
-breng aan de kook en laat 30 min zacht koken
-pureer knoflook met de chilipepers en bak dit 2 min in de ghee
-voeg alle overige kruiden toe en bak 2 min
-doe dit bij de kip en laat meekoken
-neem de kip uit de pan en snij in kleine blokjes en terug in de soep doen
-breng de soep op smaak en roer de kokosmelk erdoor
-even door warmen
|
|
|