|
|
Bolognesesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 350 g Rundergehakt
* 1 fijn gesnipperde ui
* 1 eetlepel Olijfolie
* 2 eetlepels tomatenpuree
* 1 Laurierblad
* 200 g Tomaten in blokjes uit blik
* 2 theelepels gedroogde Oregano
* 50 g Champignons in plakjes
* 1 tot 2 stengels Bleekselderij ,in schijfjes
* 100 ml warme Runderbouillon(of Rode Wijn)
* 2 tenen Knoflook ,ontvliesd en gesplet in de vijzel
* 1/2 groene Paprika ,in blokjes
* 3 plakjes Bacon van enkele millimeters dik
* 2 theelepels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Doe de olie ,ui ,knoflook ,bleekselderij en bacon in een grote magnetronbestendige schaal.
* Kook de ingredienten AFGEDEKT gedurende 2 minuten op 100%.
* Doe het gehakt en de paprika in de schaal ,maak het gehakt met een vork wat los en kook het mengsel nog eens 4 minuten op 100%.
* ONDERBREEK HET KOKEN TWEE KEER OM HET GEHAKT RUL TE PRAKKEN EN DE INGREDIENTEN GOED DOOREEN TE ROEREN.
* Voeg nu alle andere ingredienten toe ,MET UITZONDERING VAN DE MAIZENA.
* Roer alles goed dooreen.
* Dek de schaal af en kook nogmaals 5 minuten op 100%.
* Roer het maizenapapje goed door de saus en doe het deksel weer op de schaal.
* Zet de schaal terug in de magnetron en kook de saus gedurende 15 tot 20 minuten op 60%.
* Roer de saus na het koken nogmaals goed door.
|
|
|