|
|
Kerst-kalkoenstoofpotje Met Peer En Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- stuk kalkoenfilet van ca. 500 gram
- 200 gram ontbijtspek
- 2 ? dl vleesbouillon
- 2 uien, gepeld en in dunne ringen gesneden
- 750 gr sperziebonen gesneden
- 500 gram wat harde peren
- majoraan
- zout en peper
- eventueel scheutje port.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Omwikkel het kalkoenvlees met de plakjes ontbijtspek en leg het vlees in een braadslee. Bak de filet 30 minuten in de oven. Leg daarna het vlees in een pan en schenk de vleesbouillon erbij. Voeg ui ringen, sperziebonen, de reepjes peer , zout , peper en majoraan toe. Laat het gerecht dan 20-30 minuten zachtjes stoven tot de sperziebonen gaar en de reepjes peer zacht zijn.
|
|
|