|
|
Aardappelsoesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g gekookte aardappelen,
creme fraiche,
50 g boter,
100 g bloem,
mespunt zout,
1 ei,
zout,
peper,
nootmuskaat,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een smeuige puree van 400 gram gekookte aardappels en wat creme fraiche. Laat 50 gram boter in 150 ml kokend water smelten. Voeg 100 gram bloem en een mespunt zout toe en blijf roeren tot het soezendeeg als een bal van de pan loslaat. Meng er van het vuur af de puree en 1 ei door. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verhit olie in een frituurpan. Vorm met twee lepels balletjes van het mengsel en bak ze in gedeelten in de hete olie goudbruin. Laat de soesjes uitlekken op keukenpapier.
|
|
|