|
Bebotok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr. rundergehakt;
- 1 groene savoye of witte kool;
- 1/6 blok santen;
- 2 eetl. olie;
- 3 eetl. gesneden uien;
- 4 theel. ketoembar;
- 1 theel. djinten;
- mespuntje kentjoor;
- citroensap;
- peper;
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf uien, knoflook, ketoembar, djinten, kentjoor, peper en zout met elkaar fijn en bak ze in de olie tot ze bijna droog zijn. Meng ze goed door het gehakt. Pel een groene savoye of een witte kool en snijd de dikke nerven vlak af tot ze gelijk zijn met de rest van het blad. Kook de bladeren in ruim water met zout 5 a 6 min. Laat ze uitlekken. Spreid ze uit en leg op ieder blad, al naar grootte, 1 a 2 eetlepels van het gehaktmengsel. Snipper het santenblok er overheen en vouw het blad dan dicht. Steek ze even vast met een cocktailprikker. Stoof de bebotok ? 20 minuten.
|
|
|