|
Broccolischotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 ui
2 el kerriepoeder
3 kopjes zilvervliesrijst (ongekookt)
1 wortel
1 bosuitjes
1 prei
1 groentebouillonblokje
350 gram broccoli
1 kopje rozijnen
500 ml water
peper
10 ongezouten cashewnoten
1 banaan
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de broccoli en verdeel deze in roosjes. Snij de stronk in dunne schijfjes. Snij de wortel in dunne schijfjes. Schil de ui en snij deze fijn. Snij het bosuitje fijn en de prei in ringen. Was de rozijnen en laat deze 10 minuten in koud water wellen. Schil de banaan en snij deze in plakjes.
Neem een grote pan met antiaanbaklaag en deksel. Verhit de pan en doe daarin de ui. Bak deze al roerend glazig. Voeg de kerrie toe en roer 2 minuten goed door. Voeg een scheutje water toe. Doe de rijst, de plakjes wortel, bosuitjes en de prei erbij en bak dit gedurende 5 minuten al roerende goed door. Verkruimel het bouillonblokje en doe het water erbij. Laat het geheel 10 minuten op laag vuur goed doorkoken. Voeg de plakjes broccolistronk erbij en na 3 minuten de broccoliroosjes. Laat het geheel 3 minuten met het deksel op de pan goed stomen.
Roer de cashewnoten en rozijnen erdoor en verwarm de banaan even mee. Voeg naar smaak peper toe.
|
|
|