|
|
Tweekleurenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor circa 40 stuks.
200 gram boter of margarine, in blokjes,
100 gram poedersuiker,
300 gram bloem,
1 eidooier,
Snufje zout,
1 zakje vanillesuiker,
25 gram cacaopoeder,
1 losgeklopt eiwit.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten, behalve cacaopoeder en eiwit, en kneed alles met de handen tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in twee delen en kneed door een helft de cacaopoeder. Laar beide stukken deeg afgedekt 30 minuten in de koelkast opstijven. Rol beide stukken deeg daarna uit tot een lap van 2-3 mm dik en circa 25x25 cm groot. Bestrijk het lichte deeg dun met losgeklopt eiwit en leg hierop het donkere deeg. Snijd de zijkanten bij. Rol de deeglappen samen voorzichtig op. Laat deze deegrol nog circa 30 minuten in de koelkast opstijven en snijd de rol daarna in plakjes van ?-1 cm doorsnede. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze krokant in 10-15 minuten in het midden van een op 180 C voorverwarmde oven. Laat ze op een rooster afkoelen.
|
|
|