|
Lunchtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 500 g mager varkensgehakt
1 uitgeperst knoflookteentje
2 eieren, 2 EL paneermeel
zout, peper, cayennepeper
1 snufje nootmuskaat
1 bosje fijngehakte peterselie
1 TL vet voor de vorm
100 g in kleine blokjes gesneden doorregen spek
2 EL boter
2 uien in reepjes gesneden
1 stengel prei in reepjes gesneden
2 rode paprika′s in reepjes gesneden
1 TL tijm, 1 T
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Het varkensgehakt met het knoflook teentje en de eieren tot een glad mengsel roeren. Met het paneermeel binden, met zout, peper, cayennepeper en nootmuskaat flink kruiden en de peterselie eronder scheppen, Een springvorm invetten en het mengsel daarin verdelen.
2. Het spek in de boter aanbraden. Uien, prei en paprika bij het spek doen en in minuten gaar laten worden.
3. Met tijm, marjolein, zout en peper flink kruiden, De uitgelekte groenten gelijkmatig over het vleesdeeg verdelen.
4. Zure room, eieren, Emmenthaler kaas mosterd en bieslook vermengen, met zout en peper op smaak brengen en over de groente verdelen. De taart in ongeveer 40 minuten bakken op 200 C in voorverwarmde oven.
|
|
|