|
Tarbot Met Choronsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -2 kg tarbot
VOOR DE BOUILLON:
-1 citroen
-2 liter water
-1/8 liter melk
-1 laurierblad
-5 peperkorrels
-2 jeneverbessen
-2 kruidnagels
-zout
VERDER:
-Choronsaus (zie recepten bekijken)
-250 g champignons
-150 g grijze gepelde garnalen
Voorbereiding: -laat de vis in 4 porties verdelen
-snij de citroen in plakjes, en met het water, de melk, de kruiden aan de kook laten komen
Bereidingswijze: -laat de vis erin glijden en op matig vuur in circa 20 min gaar laten worden
-haal de vis uit de pan en hou deze warm
-maak de Choronsaus ondertussen
-warm de uitgelekte champignons en de garnalen in de suas
|
|
|