|
|
Vissoep Met Mosterdpesto En Witloof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aardappel
1 ajuin
1 prei
6 stronkjes witloof
1 liter visbouillon
4 eetlepels opgeklopte room
2 eetlepels hazelnootolie
2 eetlepels Xeres-azijn
1 eetlepel mosterdkruiden
2 eetlepels gehakte peterselie
50 gr gepelde garnalen
2 pladijzen in filet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof de versneden aardappel, ajuin, prei en witloof aan in wat boter tot alles zacht is en bevochtig met de bouillon, laat 30 minuten koken en mix tot een gladde soep. Voeg de azijn toe
Meng de geklopte room met peterselie en mosterdkruiden
Snij de pladijsfilet in dikke repen en pocheer ze op het laatste in de soep
|
|
|