|
|
Taart Met Peer
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
*250 gr bloem
*Zout
*130 gr suiker
*300 gr boter
*3 eieren
*175 gr amandelen, fijngemalen
*1 eetlepel poire (eau de vie)
*4 peren
*3 eetlepels abrikozenjam
*Slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden
Bloem, zout en 100 gr suiker mengen
150 gr boter in blokjes en 1 ei erdoor kneden tot stevig deeg
Deeg uitrollen en vorm ermee bekleden
Rest van boter, eieren, rest van suiker, amandelen en poire mengen
Amandelcreme op deeg uitstrijken
Peren schillen, halveren, klokhuis verwijderen
In dunne schijfjes snijden
Schijfjes peer op amandelcreme schikken
Taart in midden van oven in 35-45 minuten bakken
Abrikozenjam met 1 eetlepel water verwarmen en zeven
Taart direct uit oven met abrikozengelei bestrijken
Taart op rooster laten afkoelen
Lauwwarm of koud serveren met lobbig geslagen slagroom.
|
|
|