|
|
Kipfilets.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui,2 bosuitjes,20 aardbeien (circa 500 gr),50 gr boter,4 enkele kipfilets,4 eetl (aardbeien)azijn,3 eetl aardbeienlikeur(fraises de bios),1 1/2 dl kippebouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui.
Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
Was de aardbeien en snijd 16 aardbeien in stukjes.
Verhit 25 gr boter in een koekepan en bak de kipfilets in circa 4 minuten bruin.
Leg ze op een bord.
Aan bakvet toevoegen:ui,azijn,aardbeistukjes,likeur en bouillon.
Circa 2-3 minuten laten inkoken.
Pureer het aardbeienmengsel in de keukenmachine en zeef het boven koekepan.
Voeg de rest van de boter toe en leg de kipfitlets en bosui in de saus.
Laat de kipfilets in nog circa 5 minuten zachtjes gaar worden.
Leg de kipfilets op 4 borden en schep de saus eromheen.
Snijd de overige 4 aardbeien tot waaiertjes en leg deze op de kipfilets.
|
|
|