Schouderkarbonades Met Pruimensaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 4 mooie schouderkarbonades
  • 20 gedroogde pruimen
  • 2 1/2 dl abdijbier, van hoge gisting
  • 50 gr. boter
  • stukje boter vermengd met 1 eetl. bloem
  • 1/2 eetl. tomatenpuree
  • 1/2
    eetl. kandij
  • vers gemalen peper
  • zout

    Voorbereiding:
    Schenk wat bier over de pruimen en laat ze hierin minstens een uur weken.
    Bak het
    vlees aan beide kanten bruin in de boter, kruid met peper en zout en schenk er de
    rest van het bier over.
    Laat 15 minuten zachtjes stoven en doe er vervolgens de pruimen
    met hun vocht bij.

    Bereidingswijze:
    Laat nogmaals 15 minuten sudderen tot het vlees mooi mals is.
    Neem het vlees uit de pan
    en breng de saus op smaak met tomatenpuree en kandijsuiker.
    Bind, indien nodig, met
    wat aangelengde maizena.
    Leg het vlees op warme borden en schenk er de pruimensaus over.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-12-2019