|
|
Springbokbiefstuk Met Pittige Roergebakken Selderijknol
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el wokolie,
1 (rode) ui, in partjes,
1/2 rood pepertje(in ringetjes),
1/2 selderijknol(geschild en in blokjes van 1x1 cm),
1 1/2 dl tuinkruidenbouillon (van een tablet),
versgemalen peper, zout,
4 springbokbiefstukken,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 3 el van de olie in een wok of ruime pan en roerbak de ui met het pepertje in ? 5 min. al omscheppend glazig.
Voeg de selderijknol toe en bak hem al omscheppend 5 min. mee. Schenk de bouillon erbij en voeg peper en zout naar smaak toe. Laat de groente in ? 8 min. beetgaar worden.
Wrijf intussen de springbokbiefstukken in met de rest van de olie en bestrooi ze met peper en zout naar smaak. Rooster ze in een hete grillpan in 6-8 min. mooi rose. Serveer met de roergebakken selderij.
|
|
|