|
|
Hartige Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
1 pak mix voor oliebollen (Koopmans),
125 g salami (vleeswaar), fijngehakt,
75 g zwarte olijven zonder pit (grof gehakt),
3 el groene pesto,
50 g pijnboompitten,
Remia vloeibaar frituurvet mega,
Zwitserse kaas (Geska),
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de mix in een kom en voeg 1/2 l handwarm water toe. Roer alles met een pollepel of met een mixer met deeghaken tot een glad beslag.
Roer de salami, de olijven, de pesto en de pijnboompitten erdoor en laat het beslag, afgedekt met huishoudfolie, 45 min. op kamertemperatuur rijzen.
Verhit in een diepe pan of friteuse een gepaste hoeveelheid van het frituurvet tot 190?C. Schep telkens met twee lepels bolletjes beslag in de olie. Bak de oliebollen in 3-4 min. mooi goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Serveer ze met de Zwitserse kaas.
|
|
|