|
|
Provencaals Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 takjes tijm; 100 g roquefort; 5 zongedroogde tomaten; 3 a 4 bladeren spitskool; 500 g rundergehakt; 1 ei; 4 el paneermeel; 125 g bacon (vleeswaren)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verkruimel de roquefort. Snijd de tomaat in stukjes. Blancheer de koolbladeren ca. 2 minuten en laat ze uitlekken. Snijd de harde nerven eruit. Meng het gehakt met e tijm, roquefort, tomaat, ei en het paneermeel. Druk het gehaktmengsel uit tot een plak van ca. 1 cm dik. Verdeel de koolbladeren over het gehakt. Rol het gehakt op en omwikkel het met de bacon. Leg de gehaktrol in de cakevorm. Laat het gehaktbrood in het midden van de oven in ca. 1 uur gaar worden. Serveer het gehaktbrood in plakken.
|
|
|