|
|
Wilde Frieten Met Sat?zout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 2 el zout
- 750 g vastkokende aardappels
- frituurvet of frituurolie
- VOOR DE SATEZOUT:
- 1 el seroendeng
- 1 tl satekruiden
- 2 tl grof gemalen zeezout
Voorbereiding:
- Doe het zout in een kom en schenk er koud water op
- Boen de aardappels onder koud water goed schoon,snijd ze elk in 6 a 8 parten en laat ze in het water glijden
- Zet de kom met aardappelparten 1 uur in de koelkast
- Laat ze uitlekken in een vergiet en dep ze vervolgens droog met een schone theedoek of met keukenpapier
- Verhit het vet of olie
- Bak de frietjes in 3 porties 4 min. voor
- Laat de frieten in een vergiet,bekleed met keukenpapier,uitlekken
- Laat ze minstens 2 uur af
Bereidingswijze:
- Verhit het vet of olie in de frituurpan op op 180 graden
- Bak de voorgebakken,afgekoelde frieten in 3 poties in ca. 4 min. goudbruin.
- Laat ze in een vergiet met keukenpapier uitlekken
- Doe ze en een schaal en bestrooi ze direct met het satezout.
|
|
|