|
|
Kapucijners Met Kropsla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 blik of pot Jonge Kapucijners
* 2 grote uien in ringen
* 1/2 eetlepel suiker
* 30 g Boter
* 200 g Ontbijtspek
* 1 Kropsla ,binnenste bladeren
* 3 eetlepels Bieslook
Voor de dressing:
* 3 eetlepels Olijfolie
* 1 eetlepel Citroensap
* 1 Theelepel Grove Mosterd
* 1/2 Sjalot ,gesnipperd
* 1 teen Knoflook ,gehakt
* Zout en Zwarte Peper
Voorbereiding:
* Sla wassen en uit laten lekken.
Bereidingswijze:
* Doe de kapucijners met het vocht in een pan ,zet deze laag op.
* Bak in de boter de uienringen goudbruin in circa 7-10 minuten met de suiker.
* Bak het spek in een koekenpan en laat het uitlekken op keukenpapier.
* Bewaar het spekvet.
* Breek het spek in stukken.
* Giet de kapucijners af.
* Serveer de kapucijners met een schep van de zoete uien.
* Meng de slabladeren met wat gehakte bieslook.
* Klop een dressing van alle ingredienten en schep dit door de salade.
* Schep een bergje sla op de kapucijners en garneer met stukken spek.
|
|
|