|
|
Biefstuk Met Rode-wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 g Aardappels ,gehalveerd
* 500 g Knolselderij ,in blokjes
* 30 g Boter
* Scheutje hete Melk
* Zout en versgemalen Zwarte Peper
* 4 Malse Biefstukjes a 125 g
* 15 g Boter
* 1 Eetlepel Olijfolie
* 2 Glazen Rode Wijn
* 3 Eetlepels rode Bessengelei(of jam van rood fruit)
* Tuinkruiden(kervel ,bieslook ,peterselie)om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Kook de aardappels gaar met de knolselderij.
* Giet af en laat het geheel nog even met het deksel op de pan staan.
* Stamp de puree fijn met de boter ,een scheutje melk en breng op smaak met zout en peper.
* Houd de puree warm tot gebruik.
* Bestrooi het vlees met zout en peper.
* Verhit de Boter en de olie in een koekenpan en bak de biefstukjes circa 3 minuten op hoog vuur aan beide kanten bruin.
* Haal het vlees uit de pan en houd het warm.
* Doe de wijn in de koekenpan met de gelei en laat de saus al roerend iets binden.
* Leg de biefstuk op de puree en schep er wat van de saus over- en omheen.
* Garneer met verse tuinkruiden.
* Lekker met een frisse kropsla.
|
|
|