|
Gildenstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr varkenspoulet, 1 flesje donkerbier, zout en peper, ? el tomatenpuree, 3 kruidnagels, 3 laurierblaadjes,1 middelgrote ui, 50 gr boter, 4 el mosterd en 2 sneetjes bruinbrood.
Voorbereiding: Pel de ui en snipper deze.
Strijk de boterhammen waar u de korst vanaf haalt in met de mosterd en weg tot later.
Bestrooi het vlees met peper en zout niet te veel u kunt het altijd later nog op smaak brengen.
Bereidingswijze: Verhit in een braadpan de 50 gram boter en wacht tot het schuim is weggetrokken, doe nu de varkenspoulet in de pan en braad de poulet rondom lekker bruin.Voeg de ui toe en laat deze drie min mee bakken. roer nu de tomatenpuree er door heen, Schenk nu het bier erop en vul dit aan met water zodat het vlees netaan onder staat voeg nu ook de laurier en de kruidnagel toe. Leg nu de ingesmeerde boterhemmen boven op het vlees leg het deksel op de braadpan en laat het geheel op een zeer laag vuur zachtjes garen. Als het gaar is dat is ongeveer na 45 minuten breng het dan nog even op smaak met wat peper en zout.
|
|
|