|
|
Gepofte Aardappel Met Tonijn-ricottasalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappels, circa 150 gram elk, met schil,
250 gram ricotta of 8 eetlepels Turkse yoghurt (10 % vet).
1 sjalotje, gehakt,
3 eetlepels bieslook gehakt,
? Blikje mais, uitgelekt,
1 blikje tonijn op plantaardige olie, uitgelekt in stukjes,
2 tomaten zonder zaadjes, in kleien blikjes,
2 lente-uitjes, gehakt,
(zee) zout en versgemalen zwarte peper,
Beetje olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 C. boen de aardappels goed schoon en prik er hier en daar wat gaatjes in met een vork. Doe ze in een ovenschaal en zet ze circa 1 uur in de oven,(op 180 C) of tot ze van binnen zacht zijn. In de magnetron. Doe ze in een schaal met 1 eetlepel water en magnetronfolie en gaar ze in 15 minuten op het hoogste vermogen. Meng de ricotta met de sjalot, bieslook, mais, tonijn en tomaat. Snijd de hete aardappels in de lengte door en verdeel de vulling over de aardappels. Garneer met de lenteui en bestrooi naar smaak met zout en peper en eventueel een beetje olijfolie. Serveer de aardappels met een gemengde salade.
Bereidingstijd 25 minuten, of meer dan een 1 uur.
Bevat per persoon 375 calorieen.
|
|
|