|
|
Vegetarische Snert
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 500 gram spliterwten
- 1/2 knolselderij
- 3 winterpenen
- 2 preistengels
- 4 uien
- 1 pot doperwtjes
- 4 grote aardappelen
- 4 groentebouillonblokjes (zonder gist)
Voorbereiding:
- Snipper de uien en roerbak deze in wat olie totdat ze bruin kleuren. Voeg de bouillonblokjes toe. Laat deze oplossen in het vocht.
- was de spliterwten. Kook deze in uur tot moes. Zijn ze nog niet stukgekookt kan je het proces versnellen door de staafmixer te gebruiken.
Bereidingswijze:
- snij intussen de knolselderij in blokjes, de prei in ringen, de winterpenen in plakken en vervolgens in kwarten, schil de aardappelen en snij deze in blokjes.
- Als de soep een uur gekookt heeft kunnen deze groenten toegevoegd worden. Laat de soep nog een half uurtje zachtjes doorpruttelen. Is de soep te dik geworden, verdun deze met wat water.
- voeg het potje doperwtjes toe, inclusief het vocht uit het potje.
|
|
|