|
Waterkers-aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -450 g geschilde en klein gehakte aardappelen
-1 ui (in ringen)
-850 ml groentebouillon
-300 ml sojamelk
-2 bosjes waterkers (schoongemaakt en fijn gehakt)
-grote mespunt gemalen nootmuskaat
-zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -aardappelen en ui in de bouillon laten pruttelen tot ze zacht zijn (circa 20 min)
-alles mixen tot een puree
-de melk erdoor roeren en kruiden met nootmuskaat, zout en peper
|
|
|