Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg schouder karbonade of speklappen, 2 lente-uitjes, 2 knoflooktenen, sherry, 3 el hoisinsaus, 2 el oestersaus, 6 el sojasaus, 1 tl sesamolie, suiker, zout, honing eventueel rode voedselkleurstof
Voorbereiding:
Snijd het vlees in repen van 10x5x3cm, hak lente-ui en knoflook fijn.
Maak marinade van suiker, zout, lente-ui, knoflook, sherry, hoisinsaus, sojasauas, oestersaus, sesamolie, eventueel rode kleurstof.
Laat het vlees hier minimaal 3 uur, liefst een nacht in marineren
Bereidingswijze:
Oven verwarmen op 230 graden Celsius. Vul de braadslee met water en plaats hoerover een rooster. Rooster het vlees aan beide kanten 10 minuten. Besmeer het vlees het honing en rooster nog een keer 10 minuten. Besmeer nog een keer met honing en rooster nog 5 minuten.
|
|