|
|
Wijting
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 wijtingfilets (=lekkerbek)
provencaalse kruiden
witte wijn
knoflook
olie
ui
750 gram tomaten
peterselie
spagetthi
peper, zout
Voorbereiding:
Ontvellen tomaten: maak een kruis in het vel van de tomaat en dompel ze 15 seconden onder in kokend water, haal nu onder de koude kraan de vellen van de tomaten
Bereidingswijze:
Maak een marinade van knoflook, witte wijn, provencaalse kruiden, peper, zout en een beetje peterselie. Leg hierin de wijting voor minimaal een half uur.
Fruit een uitje in een paar eetlepels olie. Voeg de in stukken gesneden tomaten toe. Laat dit flink inkoken, totdat een saus ontstaat.
Als de filets lang genoeg in de marinade gelegen hebeb, doe dan wat van de marinade bij de tomatensaus.
Kook de spagetthi en bak de visjes. Doe dit in een koekenpan in boter en begin met bakken aan de witte kant, draai de visjes om als ze bruin zijn.
Leg de filets op een bord en eet dit met de spagetthi en de tomatensaus. Garneren met een beetje peterselie.
|
|
|