|
|
Gevulde Tongrolletjes Met Zalm En Zuring
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-12 tongfilets
-300 g zalmfilet
-1 glas witte wijn
-100 g boter
-1,5 dl witte wijn
-1 verpakking zuringblaadjes
-1 sjalotje (fijn gesnipperd)
Voorbereiding:
-hak de zalm erg fijn en kruiden met peper en zout en mengen met wat olijfolie
-leg wat vulling op de tongfilets, oprollen en sluiten met een prikkertje
Bereidingswijze:
-leg de rolletjes in een ovenschaal en besprenkel met witte wijn en dek af met folie
-zet in de hete oven van 180?C gedurende 15 min
-hou de vis warm en zeef het kooknat
-fruit een fijn gesnipperd sjalotje in wat boter, voeg het kookvocht erbij en bevochtig met Noilly Prat en de room
-kruiden met peper en zout en laten indikken
-maak de saus af door er kleine blokjes koude boter door te kloppen en strooi er de gehakte zuringblaadjes in
|
|
|