Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid, 2 el tomatenpuree, 500 gram tomaten, ontveld, zaad en vocht verwijderd in reepjes,zout en peper, 2 el (knoflook)olie, 200 gram gerookte makreelfilet, 1 rode ui in ringen, 2 el kappertjes, 100 gram ontpitte zwarte olijven, 100 gram Noorse garnalen, 1 ei, 2 el olie, halve tl cayennepeper, 1 el verse oregano, 2 teentjes knoflook uit de pers, 1 eierdooier losgeklopt
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
7 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap van ca 30 cm doorsnede. Vorm ermee bekleden, bodem regelmatig met vork inprikken. Bodem met tomatenpuree bestrijken, tomaat erover verdelen, met zout en peper bestrooien en besprenkelen met olie. Makreel op tomaat leggen, daarop ui, kappertjes, olijven en garnalen verdelen. Ei, olie, cayennepeper, knoflook en zout loskloppen en over de vullingschenken. Met oregano bestrooien. Rest van deeg op elkaar leggen en uit rollen tot een lap van 15x26 cm. Met uitsteekvorm of wieltje raster in deeg maken, deeg iets uitrekken en pie eermee bedekken. Randen afsnijden en deeg goed aandrukken. Deeg met losgeklopt ei bestrijken. Pie op tweede regel van onder 30-40 minuten bakken.
|
|