|
|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g sperziebonen; 1 ui, gesnipperd; 1 teentje knoflook; 1 tl sambal; 1/2 tl trassi; 1/2 tl laos; 1/2 tl sereh; 2 el olie; 4 el santen; snufje bruine suiker; zout; peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sperziebonen schoon en breek ze in stukjes. Kook de bonen met weinig water gaar in ca. 10 minuten. Maal met het molentje van de staafmixer de ui en de knoflook fijn. Meng hierdoor de sambal, trassi, laos en sereh. Verhit in een koekenpan de olie en fruit hierin het uimengsel. Voeg aan de santen 1 dl water toe. Voeg dit toe aan het uimengsel en laat aan de kook komen. Voeg dan de sperzieboontjes toe en laat het geheel goed warm worden. Breng op smaak met suiker, zout, peper.
|
|
|