|
|
Preitaart Met Cheddar
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900gr prei - 150gr boter - 270gr bloem - 2el mosterd met hele zaadjes - 300ml volle melk - 150gr geraspte cheddar - peper - zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden of stand 6. Snijd de prei in ringen. Smelt 1 el van de boter in een pan en bak de prei in enkele minuten glazig. Voeg 1 el bloem toe en roer het erdoor. Voeg de mosterd toe en kook het 1 minuut terwijl je blijft roeren. Voeg scheutje voor scheutje de melk toe en roer tot het geheel een gebonden saus is. Laat het even garen. Voeg 2/3 van de cheddar toe en breng op smaak met peper en zout. Maak een deeg van de rest van de boter, bloem een snufje zout en een el koud water. Kneed het tot een soepel deeg. Vet de springvorm in en leg eventueel een vel bakpapier op de bodem. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht en maak het zo groot dat de uiteinden net over de rand hangen. Schep de vulling erin en vouw de uiteinden over de vulling naar binnen. Strooi er de resterende kaas over en bak de taart circa 40 a 45 minuten tot hij goudbruin is.
|
|
|