|
|
Luchtige Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
50 g gekonfijt fruit in stukjes,
150 g vier granenmeel,
1 theelepel bakpoeder,
125 g boter,
140 g ultrafijne griessuiker,
1 zakje vanillesuiker,
2 eieren,
bloemsuiker (om te bestrooien).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week het gekonfijt fruit in een bodempje water.
Strijk een springvorm van 20 cm diameter in met boter.
Bedek de bodem met bakpapier en strooi wat bloem op de rand.
Zeef de bloem met het bakpoeder.
Klop de boter met de suiker en de vanillesuiker tot een romige massa.
Klop er de eieren 1 voor 1 onder en voeg telkens 1 eetlepel van de gezeefde bloem toe.
Spatel er dan de rest van de bloem en het uitgelekt gekonfijt fruit door.
Stort het beslag in de vorm en bak de cake gedurende 40 a 45 minuten in een op 175? C voorverwarmde oven.
Even laten rusten, ontvormen en afkoelen.
Bestrooi met de bloemsuiker.
|
|
|