|
|
Haring In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schoongemaakte maatjesharingen2 sjalotjes, in ringetjes4 augurken, in schijfjes
2 eetl. groene olijven
Voor de marinade:
1 eetl. olie
3 eetl. suiker2 eetl. tomatenpuree3 eetl. witte wijnazijn1 theel. zwarte
peperkorrels, licht gekneusd
Voorbereiding:
Verwarm voor de marinade de olie in een pannetje met een dikke bodem.
Roer de suiker
erdoor en fruit de suiker ongeveer 1 minuut mee.
Roer de tomatenpuree erdoor en verwarm
alles, al roerend, zachtjes 2 minuten.
Roer de azijn, de peperkorrels en 1 deciliter
water erdoor en breng het geheel aan de kook.
Laat de marinade afkoelen.
Bereidingswijze:
Snijd de haringen elk in 3 stukken.
Leg ze afwisselend met de sjalotjes, de augurken en
de olijven in een glazen pot.
Marineer de haringen in de koelkast, minimaal 4 uur.
|
|
|