|
|
Veenbessen Mousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
250 gram Veenbessen 200 gram suiker 1 dl water 1 dl zoete rode wijn 7dl slagroom
8 gram gelatinepoeder 20 cc Creme de cassis 60 gram suiker voor de slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bessen met de suiker water en rode wijn zachtjes 20 min laten koken en daarna in de blender een mooie gladde massa maken ,de gelatinepoeder in de creme de cassis weken de bessen massa weer verwarmen en daar de gelatine in oplossen ,onder tussen de slagroom opkloppen met de suiker tot yoghurt dikte
laat de vruchten massa afkoelen en iets lobbig laten worden spatel er nu de slagroom door gelijk in glazen verdelen en in de koeling zetten en 2 uur oplaten stijven
|
|
|